Um pequeno grande bolinho vegetariano (sem leite)!
O bolo é um alimento que ocupa o lugar central da mesa em aniversários, casamentos e muito usado em lanches e café-da-manhã. Diferente do que as pessoas geralmente imaginam e estão acostumadas a fazer, não é necessário usar leite ou ovos para se fazer um bolo fofinho e saboroso.
O Site Camaleão tem uma série de receitas vegetarianas publicadas que atendem todas as demandas do cotidiano, do café da manhã, almoço, jantar ao veganique de final de semana.
Agora estamos publicando mais uma receita especial que pode muito bem ser usada para agradar as crianças, uma receita de Baby Cake!
A goiaba é uma excelente fruta em termos de vitamina C, também possui vitamina A, B1, B2 e B6 e é rica em potássio. Além da fruta você pode tornar seu bolinho mais nutritivo adicionando farinhas e outros alimentos integrais e orgânicos, pode deixar o seu bolinho colorido adicionando corantes naturais de fontes vegetais, como beterraba, urucum, clorofila (verde).
Ingredientes:
6 bananas nanicas
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de aveia
3 colheres de cacau
3 colheres de linhaça
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de gengibre ralado
1/2 xícara de goiabada picadinha
1/4 de xícara de água
Canela
Modo de preparo:
Deixe a linhaça de molho com 4 colheres de água por meia hora.
Amasse a banana, acrescente o cacau, a farinha de trigo e a aveia e mexa bem até obter uma massa homogênea.
Acrescente a linhaça, o gengibre ralado e polvilhe canela.
Por último coloque o fermento e misture, a massa deve ficar cremosa, nem muito líquida nem muito sólida, se estiver muito sólida acrescente algumas colheres de leite vegetal.
Unte forminhas individuais com óleo e farinha.
Leve ao forno médio por 20 a 25 minutos. O recheio fica cremosinho mesmo, não estranhe.
Enquanto os babies cakes assam prepare a calda.
Leve ao fogo a goiabada e a água e mexa até que a goiabada derreta.
Sirva os babies cakes com a calda por cima.
* Receitas vegetarianas são receitas preparadas com ingredientes vegetais, isentas de carne, leite, ovos, mel ou qualquer outro derivado de origem animal.
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